Свекла содержит много клетчатки и минералов, а также белка. В нем много калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка, марганца, кобальта, йода, аскорбиновой кислоты, а также сахаров. В свекле также содержатся ценные для организма кислоты – яблочная, лимонная, винная и молочная кислоты. Свекла содержит важные витамины группы В, рутин, никотиновую кислоту и фолиевую кислоту. Свекла очень ценна для кроветворения. Способствует увеличению количества эритроцитов и улучшению состава крови, нормализует менструальные нарушения. Людям с сахарным диабетом нельзя есть много свеклы